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FPB CR

Familia Profesional: Hostelería y Turismo.
Nivel: Formación Profesional Básica
Duración: 2000 horas. 2 cursos académicos

1er CURSO 

TOTAL HORAS

HORAS SEM.

 2º CURSO

TOTAL HORAS 

HORAS SEM. 

3005. Atención al cliente.

 65

3037. Técnicas elementales de servicio.

 160

 6

3034. Técnicas elementales de preelaboración.

190

6

3038. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.

130 

3035. Procesos básicos de producción culinaria

190 

3039. Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.

110 

3036. Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación

130

4

3042. Ciencias aplicadas II.

160 

3009. Ciencias aplicadas I.

160 

3012. Comunicación y sociedad II.

165 

3011. Comunicación y sociedad I

160

5

Tutoría

25 

Tutoría

65 

2

CLM0041. Iniciación a la actividad emprendedora y empresarial.

50 

 

 

 

3041. Formación en centros de trabajo.

240 

 

Puestos de Trabajo:

Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de la hostelería, en establecimientos de restauración, bares, cafeterías, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios. También puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de los subsectores de hostelería y restauración tradicional, moderna o colectiva.

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
  • Ayudante o auxiliar de cocina.
  • Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Auxiliar o ayudante de camarero en sala.Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería.
  • Auxiliar o ayudante de barman.
  • Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros).
  • Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.